Di Lenardo Vineyards Friuli Pinot Grigio 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

10,30 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Massimo’s best verkochte witte wijn

  • Onderscheidende, smaakvolle Pinot Grigio
  • Geurig, licht tintelend en fruitig van smaak
  • Heerlijk als aperitief en bij lichte gerechten

10,30 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten

A fruity and rather juicy white with a sweet-and-sour edge to the sliced peach and pineapple aromas and flavors. Full-bodied. Lots of fruit and a flavorful finish. Drink now.
8,5
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 8,5

Dit is nou eindelijk een pinot grigio die je kunt drinken met plezier. Sappige vriendelijk-fruitige wijn, een aperitief voor mooie rijke mensen die schandalig gelukkig zijn.
Perswijn
2019
Perswijn: 3,5 sterren

Peer en meloen, appel, perzik, sappig en lichtvoetig, goede zuren
7,5
Hamersma
2019
De Grote Hamersma: 7,5

Sappige vriendelijkfruitige wijn, een aperitief voor mooie rijke mensen die schandalig gelukkig zijn. Iets kruidig, vleugje munt, verleidelijke knipoog…

Massimo di Lenardo maakt een heerlijke droge Pinot Grigio die opvalt in het grote wijnaanbod van deze populaire druif. Dit komt niet alleen door de beperking van het rendement. Het is ook te danken aan de relatief koele ligging van de wijngaarden, vlak bij Udine in Noordoost-Italië.

Wanneer de druiven een perfect smaakevenwicht hebben tussen zuur en zoet, worden ze met de hand geplukt, zodat de frisheid in de wijn behouden blijft. Hierdoor is deze Pinot Grigio een uitstekend alternatief voor wijnen van hetzelfde druivenras uit Frankrijk (pinot gris) of Duitsland (grauburgunder).

Hij smaakt heerlijk als aperitief én bij allerlei gerechten. Niet voor niets de bestverkochte wijn in het assortiment van deze kundige producent!

Pizzette met zoete aardappel, provolone en basilicum

Di Lenardo Vineyards Friuli Pinot Grigio

Proefnotitie

Geurige, droge en licht tintelende witte wijn met een frisse smaakstructuur. De afdronk is frisdroog en fijn aromatisch.

Drinken bij

Prima bij gepocheerde of gebakken vis, bij schaal- en schelpdieren of als aperitief.

Houdbaarheid

Vanaf de oogst op dronk en indien gewenst te bewaren twee jaar te bewaren.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Friuli
Producent Di Lenardo Vineyards
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Pinot Grigio
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Di Lenardo Vineyards

Een echte Italiaan hoor, die Massimo di Lenardo van di Lenardo Vineyards. Knap, stijlvol, zelfbewust en een tikje ijdel. Van ons mag hij, zolang zijn wijnen maar goed zijn, en dat zijn ze. Heel goed zelfs.

Het schitterende wijngoed van zijn familie ligt in Friuli, in het noordoosten van Italië. De familie verbouwt daar al heel lang druiven, maar pas eind jaren tachtig zette het domein de stap naar het maken van eigen wijnen. Tegelijk werd er geïnvesteerd in kwaliteit, door de aanplant van andere druivenrassen, beter wijngaardbeheer en toepassing van nieuwe inzichten bij het wijnmaken.

De druiven – van 45 hectare – worden tegenwoordig dankzij de inspanningen van voormalig volleybalspeler Massimo (‘noem me maar Max’) met de hand geplukt en de kelder staat vol met de allernieuwste apparatuur. Die maakt het mogelijk de witte wijnen bij een lagere temperatuur te laten gisten, waardoor ze lekker fruitig blijven. In het kader van duurzame bedrijfsvoering zijn zonnepanelen aangebracht, die het hele bedrijf van energie voorzien.

Massimo wil wijnen maken waarin het pure fruit van de druif vooropstaat, samen met frisse zuren. Daarin is hij zeer serieus. Toch geeft hij ook graag een knipoog naar de wijndrinker, bijvoorbeeld met een naam als Pass the Cookies voor zijn dessertwijn. Leuk toch?

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Pizzette met zoete aardappel, provolone en basilicum

Bereidingstijd: ca. 1 uur en 30 min.

Ingrediënten voor 8 stuks

  • 500 g zoete aardappels
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 el + extra olijfolie
  • zout en peper
  • balsamico
  • handvol basilicumblaadjes
  • 200 g jonge provolone in blokjes

Voor het deeg

  • 500 g + extra bloem
  • 1 zakje droge gist 7 g
  • 10 g zout
  • 2 el + extra olijfolie

Bereiding:

  1. Doe voor het deeg 500 g bloem, de gist, het zout, 2 el olie en 300 ml water in een kom en kneed er in 10-15 minuten een soepel en elastisch deeg van dat niet meer plakkerig is. Vorm een bol van het deeg en leg hem in een ingevette kom. Laat afgedekt op een warme plek ca. 1 uur rijzen.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Schil de zoete aardappels en snijd ze in grove stukken. Doe ze met de ongepelde knoflook in een ovenschaal en bedruip met 1 el olijfolie. Strooi er zout en peper over. Meng goed door en rooster het geheel ca. 45 minuten in de oven tot de zoete aardappel gaar is.
  3. Stort intussen het deeg op een met bloem bestoven werkblad en druk er voorzichtig wat lucht uit. Verdeel in 8 gelijke stukken en vorm er mooie strakke bolletjes van. Laat op een warme plek, afgedekt met een vochtige theedoek, nog 25 minuten rijzen.
  4. Neem de aardappels uit de oven en laat kort afkoelen. Verhoog de oventemperatuur (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Druk de knoflooktenen uit de schil. Prak de zoete aardappel en de knoflook met een vork grof door elkaar. Breng op smaak met wat balsamico en evt. zout en peper.
  5. Rol de bolletjes deeg voorzichtig uit tot kleine pizzettes van ca. 15 cm Ø en leg ze op een bakplaat. Verdeel het zoete-aardappelmengsel over het deeg. Leg er wat blaadjes basilicum op en bestrooi met de provolone.
  6. Bak de pizzette in ca. 12 minuten goudbruin en gaar in de oven. Bedruip na het bakken met nog wat olijfolie en de basilicumblaadjes.

Per stuk: ca. 437 kcal
15 g eiwit | 15 g vet | 58 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Gepekelde zalm

Ingrediënten:

  • 1 stuk zalmfilet met huid à 400 g
  • 1 eetl korianderzaad
  • 1 eetl venkelzaad
  • 4 eetl grof zeezout
  • 2 eetl rietsuiker
  • 1 bosje radijsjes, in plakjes
  • stuk rettich van 10 cm, in blokjes
  • 1 eetl mayonaise
  • 1 kleine courgette
  • sap van 1 citroen

Begin 24 uur van tevoren!

Bereidingswijze

  1. Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur en rooster hierin het koriander- en venkelzaad tot het gaat geuren. Meng het zaad met het zout en de suiker in een kom. Verdeel een derde van dit mengsel over de bodem van een schaaltje met opstaande rand waar de zalm precies in past. Leg de zalm met de huid naar beneden hierin. Wrijf de bovenkant in met de rest van het mengsel. Bedek met folie en zet 24 uur in de koelkast.
  2. Meng de radijs en rettich met de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout. Zet weg.
  3. Schaaf de courgette rondom in lange dunne linten met een mandoline of kaasschaaf. Gebruik het zachte middendeel van de courgette niet. Leg de courgettelinten in een schaal en giet het citroensap erbij. Laat 30 minuten marineren.
  4. Haal voor het serveren de zalm uit de koelkast. Spoel hem onder koud stromend water af en dep droog. Snij met een scherp mes in dunne plakjes.
  5. Verdeel de uitgelekte courgettelinten over de borden. Leg de plakken zalm erop. Garneer met de salade van radijs en rettich of geef die apart erbij.
     

Wijn & Spijs:
Een heerlijk stukje zalm: kruidig, romig van smaak, tikje zilt, tikje zoet: ideaal als voorafje of als amuse. Hier serveren we graag de Pinot Grigio van Di Leonardo; een elegante alleskunner. Frisse, stuivende geur, harmonieus in zijn zoet en zuur verhouding en met een lange afdronk. Prima begeleider.

Bronvermelding: Foodteam

Even geduld a.u.b.